Генератор для пекарни и кондитерской
Пекарня и кондитерская работают на электричестве: печи, расстоечные шкафы, тестомесы, холодильники, витрины. Отключение света в разгар выпечки — это испорченное тесто, сорванные заказы и убытки. Разберём, как выбрать генератор для пекарни и кондитерской.
Что питает пекарню
Основная нагрузка — электрические печи (подовые, конвекционные, ротационные), которые потребляют много и часто трёхфазные. Добавьте расстоечные шкафы, тестомесы и тестораскаточные машины (с двигателями и пусковыми токами), холодильники и морозильники, витрины, вытяжку, освещение. Как складывать мощность — в разборе кВт и кВА.
Как рассчитать мощность
| Пекарня | Ориентир по мощности |
|---|---|
| Мини-пекарня, кондитерская | 15–25 кВт |
| Средняя пекарня | 25–40 кВт |
| Крупное производство | от 40 кВт |
Подбор генератора
Генератор для пекарни подбирают под оборудование и фазность. Для крупных объектов инженеры «Паритет» подберут мощную станцию из раздела газовые генераторы или дизельные. Газовые модели с автозапуском:
| Модель | Класс | Цена |
|---|---|---|
| Mitsui Power GM 16000 с АВР | ~16 кВт, мини-пекарня | 661 000 ₽ |
| CTG CG17000SA с АВР | ~17 кВт, кондитерская | 616 500 ₽ |
Расскажите про печи и оборудование — рассчитаем мощность и фазность и предложим генератор с автозапуском.
Вопросы и ответы
Какой генератор нужен для пекарни?
Мощный с автозапуском на 20–40 кВт, часто трёхфазный, под печи, расстоечные шкафы, тестомесы и холодильники. Автозапуск спасает тесто и заказы при отключениях.
Электропечь сильно нагружает генератор?
Да, электрические печи потребляют много (5–15 кВт и выше) и часто трёхфазные. Их мощность — основная в расчёте генератора для пекарни.
Почему для пекарни выгоден газ?
Оборудование работает много часов, а газ дешевле на киловатт-час. При большой наработке экономия на топливе ощутима.
Нужен ли трёхфазный генератор для пекарни?
Часто да, так как печи и часть оборудования трёхфазные (380 В). Фазность подбирают под конкретное оборудование.
Вывод
Для пекарни и кондитерской нужен мощный генератор с автозапуском (20–40 кВт), часто трёхфазный, под печи и оборудование — он спасает выпечку при отключениях. Модели с ценами — в разделе газовые генераторы с АВР, подбор: .